苋！菜！籽！【爆米花】最神奇粗粮爆米花

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作者：

淘米睡起床了

在Alnatura超市鬼使神差买了袋Amaranth，科普了半天发现居然是苋菜的籽。

关于苋菜籽的中文食用方子太少了。查了不少外网。

发现这玩意儿还挺神的，蛋白质含量很高。又是个明星减肥粗粮。源自南美洲

最神奇的是还能炸爆米花！然后可以放酸奶里拌着吃。

当地会和糖浆一起做成米老头一样的膨化甜点，名字就叫“快乐”。

封面上面的是玉米爆米花，下面的就是苋菜籽爆出来的。苔花如米小，也学牡丹开。

原视频https://www.youtube.com/watch?v=4WV-V-ozPaM

果断搬运过来了哇。

此外苋菜籽还能做成【甜粥】

苋菜籽甜粥http://www.xiachufang.com/recipe/102898934/

此外它的另一个南美兄弟黎麦，貌似因为是低脂高蛋白粗粮更为人熟知些，也能爆 爆米花【南美的食物都带自爆属性】

黎麦爆米花 http://www.xiachufang.com/recipe/102899468/

用料

苋菜籽

一小勺

苋！菜！籽！【爆米花】最神奇粗粮爆米花的做法步骤

步骤 1

平底锅中火预热，热到滴一滴水珠会迅速滚动挥发的状态。

加一小勺苋菜籽。不要贪多，苋菜籽身子板小，太多受热不均匀易焦。

步骤 2

盖上锅盖，勤摇锅子，保证每颗苋菜籽受热均匀，种子们会像跳跳糖一样跳起撞到锅盖上来。

步骤 3

眨眼就开花了。

步骤 4

差不多都炸好了就，立即倒出，不然易焦。

步骤 5

蘸香蕉吃？

拌酸奶吃？

any way u want.

味道特别像米老头。

袖珍版爆米花萌萌哒。

配葡萄干吃也超赞。

菜谱创建时间：2018-01-29 23:54:09