开局一张图内容全靠编，锅里倒油，炒锅平底锅都可以，敲黑板重点来了，我家不喜欢吃裹面的，所以面粉和淀粉1:1混合，不加水不加水不加水，重要的事情说三遍，干粉放点盐和花椒粉混合，沾上腌好的带鱼段，下锅炸它，因为切成这样炸的快还干，稍微莫过带鱼的油就差不多，省油还健康，中小火炸它，想象一下，炸变色的，捞出来晾着它，等它凉了，复锅再炸一下就酥酥脆脆，哪怕它凉凉了，也是酥酥脆脆香。因为裹的干粉炸，所以带鱼皮炸出来它依旧在哦。